Ca’ Nanda è un’idea di casa, prima ancora che un tavolo. È il desiderio di cucinare come si faceva una volta: con calma, attenzione e con quel senso di condivisione che profuma di famiglia.

Tutto questo nasce da mia nonna Fernanda. Questa è stata la sua casa, il luogo dove sono custoditi i suoi ricordi e dove lei, insieme alle altre donne della mia famiglia, mi ha trasmesso la passione per la cucina. Nonna Fernanda era una donna schietta, dolce e generosa; è stata lei a insegnarmi a chiudere il mio primo tortello, mettendo le basi di quello che oggi è il mio lavoro e la mia vita.

Questo progetto è dedicato a lei, la vecchia padrona e custode di questo posto magico che ora è casa mia.

Dopo anni passati nel mondo della ristorazione e tanto studio personale, io e il mio compagno Max abbiamo deciso di aprire le porte di questa casa a Rivalta. Io porto in tavola gli insegnamenti di mia nonna, mentre Max si dedica alla cura del vino con lo stesso rispetto e valorizzazione che io riservo agli ingredienti.

A Ca’ Nanda l’esperienza segue il ritmo delle stagioni: nelle sere d’estate ci piace stare sotto il portico, avvolti dal verde, mentre d’inverno ci riuniamo davanti al camino, con la cucina a vista che scalda l’atmosfera.

Vogliamo che ogni cena sia un momento di convivialità autentica. Per questo i nostri ospiti siedono tutti insieme attorno a un unico grande tavolone in legno. È un invito a riscoprire il piacere di stare a tavola con gli altri, in un ambiente intimo e riservato, dove sentirsi semplicemente coccolati.

Oltre ad accogliervi qui, portiamo la nostra idea di cucina anche nelle vostre case come chef a domicilio, creando menù su misura e momenti speciali ovunque ci sia voglia di stare bene insieme. Per saperne di più clicca qui 

Ca’ Nanda prende forma così: un incontro, un calice, un piatto alla volta. Proprio come avrebbe voluto mia nonna.